酒標(biāo)就好像是葡萄酒的“身份證”，上面詳細(xì)記錄了葡萄酒的各種信息，今天，開森進(jìn)口供應(yīng)鏈來教教大家如何讀懂酒和酒標(biāo)。

　　一、外文標(biāo)簽

　　酒標(biāo)上的5大要素

　　通常，酒標(biāo)上有 5 個基本要素，包括：原產(chǎn)國（地區(qū)）和產(chǎn)區(qū)（Region）、生產(chǎn)商或酒莊（Producer/Chateau/Domaine）、葡萄品種（Variety）、年份（Vintage）和酒精含量（ABV）。

　　1、原產(chǎn)國（地區(qū)）和產(chǎn)區(qū)（Region）原產(chǎn)國（地區(qū)）和產(chǎn)區(qū)信息標(biāo)明釀造葡萄的地區(qū)。

　　敲黑板?。?！

　　一般產(chǎn)區(qū)信息越具體該款葡萄酒的品質(zhì)可能會更好。

　　比如：一瓶來自法國的葡萄酒和一瓶來自法國波爾多波亞克產(chǎn)區(qū)（Pauillac）的葡萄酒，后者寫的更具體，品質(zhì)就更有保證。

　　2、生產(chǎn)商（酒莊、莊園）

　　這個信息告訴你葡萄酒的出處，具體是由誰來生產(chǎn)釀造的。

　　在新世界產(chǎn)區(qū)通常會標(biāo)注在酒標(biāo)的顯眼位置，在舊世界產(chǎn)區(qū)中則常出現(xiàn)在酒標(biāo)的底部不顯眼的位置。

　　3、葡萄品種（Variety）

　　葡萄品種是釀造該酒所選用的葡萄品種。在新世界產(chǎn)區(qū)通常會標(biāo)注葡萄品種。在歐洲則多數(shù)不會標(biāo)明葡萄酒品種，而是標(biāo)注產(chǎn)區(qū)，因為每個產(chǎn)區(qū)可以選用的葡萄品種是固定的。

　　常見的紅葡萄品種：

　　赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

　　梅洛（Merlot）

　　黑皮諾（Pinot Noir）

　　西拉（Syrah / Shiraz）

　　丹魄（Tempranillo）

　　常見的白葡萄品種：

　　霞多麗（chardonnay）

　　雷司令（Riesling）

　　長相思（Sauvignon Blanc）

　　瓊瑤漿（Gewurztraminer）

　　4、年份（Vintage）即葡萄采收年份。

　　不同年份的酒價格有差異，品質(zhì)也不同。聽起來很玄乎，其實也很容易理解。

　　葡萄是農(nóng)作物，看天吃飯。還是拿深圳的荔枝來舉例。深圳的荔枝有大小年之分，大年產(chǎn)量多，品質(zhì)好。小年產(chǎn)量小，價格貴。對于不同的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，每一個年份的情況都是不一樣的，法國波爾多比較好的年份有：2000、2003、2005 和 2009 年等。

　　5、酒精含量

　　葡萄酒是一種發(fā)酵酒，即在酵母的作用下，把葡萄中的糖分轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳。如果葡萄中含糖量越高，所釀的葡萄酒酒精含量就越高。葡萄中的糖分累積，是由光合作用產(chǎn)生，溫度適宜的前提下，氣溫越高的產(chǎn)區(qū)，光合作用效率越高，葡萄中積累的糖分更多，因此所釀的葡萄酒酒精度也越高。

　　二、中文標(biāo)簽

　　按照《中華人民共和國食品安全法》第九十二條，進(jìn)口的食品應(yīng)當(dāng)符合我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。再根據(jù)GB 7718-2011 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》等規(guī)定，進(jìn)口葡萄酒的標(biāo)簽必須標(biāo)注以下內(nèi)容：

　　1、品名

　　一般都是***紅葡萄酒，或者***白葡萄酒

　　2、配料表

　　葡萄酒的配料表很簡單，一般都是這么寫

　　原料與輔料：葡萄汁、二氧化硫。

　　3、酒精度

　　這個一般與外文標(biāo)簽的酒精度一致，應(yīng)以“%vol”為單位標(biāo)示酒精度。

　　4、原產(chǎn)國或原產(chǎn)地，

　　比如：原產(chǎn)國：法國

　　5、凈含量

　　這一項與外文標(biāo)簽一致，一般以750ml居多。

　　6、進(jìn)口商的名稱、地址、聯(lián)系方式

　　7、日期標(biāo)示

　　生產(chǎn)日期/灌裝日期，就是這瓶葡萄酒形成最終銷售單元的日期。

　　葡萄酒和其他酒精度大于等于10%vol的發(fā)酵酒及其配制酒可免于標(biāo)示保質(zhì)期。

　　8、貯存條件

　　預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)示貯存條件，葡萄酒應(yīng)根據(jù)實際貯存要求標(biāo)示。

　　9、警示語：過量飲酒 有害健康。

　　還可以選擇性標(biāo)注：產(chǎn)品類型、產(chǎn)區(qū)、葡萄品種、葡萄采摘年份、產(chǎn)品介紹、獲獎情況等，但要真實、準(zhǔn)確、有依據(jù)。

　　再敲一下黑板！

　　2022年1月1日起生產(chǎn)的輸華食品，應(yīng)當(dāng)在輸華食品的內(nèi)、外包裝上標(biāo)注在華注冊編號或者所在國家（地區(qū)）主管當(dāng)局批準(zhǔn)的注冊編號。